Γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
Περιγραφή προϊόντων
Η πάπρικα στην απλούστερη μορφή της είναι φτιαγμένη από τρίψιμο λοβών γλυκού πιπεριού για να δημιουργήσει την εμβληματική φωτεινή κόκκινη σκόνη. Αλλά ανάλογα με την ποικιλία της πάπρικας, το χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από ένα έντονο πορτοκαλοκόκκινο έως ένα βαθύ κόκκινο αίμα και η γεύση μπορεί να είναι οτιδήποτε από γλυκιά και ήπια έως πικρή και καυτή.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Χρώμα: | 80ΑΣΤΑ |
| Γεύση | Όχι ζεστό |
| Εμφάνιση | Κόκκινη σκόνη με καλή ρευστότητα |
| Υγρασία | 11% max (Κινεζική μέθοδος, 105℃, 2 ώρες) |
| Φλαμουριά | 10% μέγ |
| Αφλατοξίνη Β1 | 5 ppb μέγ |
| ΑφλατοξίνηB1+B2+G1+G2 | 10ppb μέγ |
| Ωχρατοξίνη Α | 15ppb μέγ |
