-
Αλγινικό ασβέστιο | 9005-35-0
Περιγραφή προϊόντων Το αραβικό κόμμι, γνωστό και ως κόμμι Acacia, chaar gund, char goond ή meska, είναι ένα φυσικό κόμμι από σκληρυμένο χυμό που προέρχεται από δύο είδη δέντρων ακακίας. Acacia senegal και Acacia seyal. Το κόμμι συλλέγεται εμπορικά από άγρια δέντρα σε όλο το Σαχέλ από τη Σενεγάλη και το Σουδάν έως τη Σομαλία, αν και ιστορικά καλλιεργείται στην Αραβία και τη Δυτική Ασία. Το αραβικό κόμμι είναι ένα σύνθετο μείγμα γλυκοπρωτεϊνών και πολυσακχαριτών. Ήταν ιστορικά η πηγή της... -
Gellan Gum | 71010-52-1
Περιγραφή προϊόντων Το αραβικό κόμμι, γνωστό και ως κόμμι Acacia, chaar gund, char goond ή meska, είναι ένα φυσικό κόμμι από σκληρυμένο χυμό που προέρχεται από δύο είδη δέντρων ακακίας. Acacia senegal και Acacia seyal. Το κόμμι συλλέγεται εμπορικά από άγρια δέντρα σε όλο το Σαχέλ από τη Σενεγάλη και το Σουδάν έως τη Σομαλία, αν και ιστορικά καλλιεργείται στην Αραβία και τη Δυτική Ασία. Το αραβικό κόμμι είναι ένα σύνθετο μείγμα γλυκοπρωτεϊνών και πολυσακχαριτών. Ήταν ιστορικά η πηγή της... -
Αραβικό κόμμι/Κόμμι Ακακίας | 9000-01-5
Περιγραφή προϊόντων Το αραβικό κόμμι, γνωστό και ως κόμμι Acacia, chaar gund, char goond ή meska, είναι ένα φυσικό κόμμι από σκληρυμένο χυμό που προέρχεται από δύο είδη δέντρων ακακίας. Acacia senegal και Acacia seyal. Το κόμμι συλλέγεται εμπορικά από άγρια δέντρα σε όλο το Σαχέλ από τη Σενεγάλη και το Σουδάν έως τη Σομαλία, αν και ιστορικά καλλιεργείται στην Αραβία και τη Δυτική Ασία. Το αραβικό κόμμι είναι ένα σύνθετο μείγμα γλυκοπρωτεϊνών και πολυσακχαριτών. Ήταν ιστορικά η πηγή της... -
Μικροκρυσταλλική Κυτταρίνη (MCC) | 9004-34-6
Περιγραφή προϊόντων Η μικροκρυσταλλική κυτταρίνη είναι ένας όρος για τον εκλεπτυσμένο πολτό ξύλου και χρησιμοποιείται ως υφή, αντισυσσωματικό παράγοντα, υποκατάστατο λίπους, γαλακτωματοποιητής, επεκτατικός παράγοντας και παράγοντας όγκου στην παραγωγή τροφίμων. Η πιο κοινή μορφή χρησιμοποιείται στη βιταμίνη συμπληρώματα ή δισκία. Χρησιμοποιείται επίσης σε αναλύσεις πλάκας για μέτρηση ιών, ως εναλλακτική λύση στην καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη. Με πολλούς τρόπους, η κυτταρίνη είναι το ιδανικό έκδοχο. Ένα φυσικό πολυμερές, που αποτελείται από μονάδες γλυκόζης... -
Πηκτίνη | 9000-69-5
Περιγραφή προϊόντων Η πηκτίνη είναι ένας από τους πιο ευέλικτους σταθεροποιητές που διατίθενται. Η ανάπτυξη προϊόντων και εφαρμογών από τους σημαντικότερους παραγωγούς πηκτίνης έχει με τα χρόνια οδηγήσει σε μεγάλη επέκταση των ευκαιριών και της δυνατότητας εφαρμογής της πηκτίνης. Η πηκτίνη είναι ένας βασικός σταθεροποιητής σε πολλά προϊόντα διατροφής. Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό συστατικό όλων των βρώσιμων φυτικών υλικών. Η πηκτίνη βρίσκεται στα τοιχώματα των φυτικών κυττάρων και σε ένα στρώμα μεταξύ των κυττάρων που ονομάζεται μεσαίο έλασμα. Η πηκτίνη δίνει σφριγηλότητα στα φυτά και... -
Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου | 9000-11-7
Περιγραφή προϊόντων Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC) ή το κόμμι κυτταρίνης είναι ένα παράγωγο κυτταρίνης με ομάδες καρβοξυμεθυλίου (-CH2-COOH) συνδεδεμένες με ορισμένες από τις ομάδες υδροξυλίου των μονομερών γλυκοπυρανόζης που αποτελούν τη ραχοκοκαλιά της κυτταρίνης. Συχνά χρησιμοποιείται ως άλας νατρίου, καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη νατρίου. Συντίθεται με την αλκαλικά καταλυόμενη αντίδραση κυτταρίνης με χλωροοξικό οξύ. Οι πολικές (οργανικό οξύ) καρβοξυλομάδες καθιστούν την κυτταρίνη διαλυτή και χημικά αντιδραστική. Ο... -
Αλγινική Προπυλενογλυκόλη | 9005-37-2
Περιγραφή προϊόντων Η αλγινική προπυλενογλυκόλη ή PGA είναι ένα πρόσθετο που χρησιμοποιείται κυρίως ως παχυντικός παράγοντας σε ορισμένα είδη τροφίμων. Παρασκευάζεται από το φυτό φύκια ή από ορισμένα είδη φυκιών, τα οποία επεξεργάζονται και μετατρέπονται σε κιτρινωπή, κοκκώδη χημική σκόνη. Στη συνέχεια, η σκόνη προστίθεται σε τρόφιμα που απαιτούν πάχυνση. Η αλγινική προπυλενογλυκόλη χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως συντηρητικό τροφίμων. Πολλές εταιρείες παραγωγής τροφίμων το χρησιμοποιούν στα πιο κοινά είδη διατροφής οικιακής χρήσης. Mos... -
Άγαρ | 9002-18-0
Περιγραφή προϊόντων Το άγαρ, πολυσακχαρίτης που εξάγεται από φύκια, είναι ένα από τα πιο ευέλικτα τζελ φυκιών στον κόσμο. Χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως η βιομηχανία τροφίμων, η φαρμακευτική βιομηχανία, τα καθημερινά χημικά προϊόντα και η βιολογική μηχανική. Το άγαρ έχει μια εξαιρετικά χρήσιμη και μοναδική ιδιότητα στη βιομηχανία τροφίμων. Τα χαρακτηριστικά του: έχει πήξη, σταθερότητα και μπορεί να σχηματίσει σύμπλοκα με κάποιες ουσίες και άλλες φυσικές και χημικές ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικά, πήξη... -
Κόμμι Xanthan | 11138-66-2
Περιγραφή προϊόντων Το κόμμι ξανθάνης ονομάζεται επίσης κίτρινη κόλλα, κόμμι ξανθάνης, πολυσακχαρίτης Xanthomonas. Είναι ένα είδος μονοσπορίου πολυσακχαρίτη που παράγεται από τη ζύμωση του Pseudomonas Flava. Λόγω της ειδικής μακρομοριακής κατασκευής και των κολλοειδών ιδιοτήτων του, έχει πολλές λειτουργίες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, πυκνωτικό γέλης, ένωση εμποτισμού, παράγοντας διαμόρφωσης μεμβράνης και άλλα. Εφαρμόζεται ευρέως σε διάφορους τομείς της εθνικής οικονομίας. Κύριος σκοπός στο... -
Konjac Gum | 37220-17-0
Περιγραφή προϊόντων Το κόμμι Konjac είναι ένα είδος καθαρών φυσικών υδροκολλοειδών, είναι εξευγενισμένη σκόνη κόμμεος Konjac που επεξεργάζεται με καθίζηση αλκοόλης. Τα κύρια συστατικά του κόμμεος Konjac είναι το Konjac Glucomannan (KGM) με υψηλή καθαρότητα άνω του 85% σε ξηρή βάση. Λευκό χρώμα, λεπτό σε μέγεθος σωματιδίων, υψηλό ιξώδες και χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά Konjac, σταθερό όταν διαλύεται στο νερό. Το κόμμι Konjac έχει το ισχυρότερο ιξώδες μεταξύ του υδατοδιαλυτού παράγοντα γέλης φυτικής προέλευσης. Λεπτό μέγεθος σωματιδίων,... -
Αλγινικό νάτριο | 9005-38-3
Περιγραφή προϊόντων Το Carrageenan είναι ημιεπεξεργασμένου τύπου Kappa Karrageenan (E407a) που εξάγεται από φύκια Eucheuma cottonii. Σχηματίζει θερμοαναστρέψιμα πηκτώματα σε επαρκή συγκέντρωση και είναι πολύ ευαίσθητο στο ιόν καλίου που ενισχύει σημαντικά τις πηκτοποιητικές του ιδιότητες. Το Carrageenan είναι σταθερό σε αλκαλικό μέσο. Το Carrageenan είναι μια φυσικά απαντώμενη οικογένεια υδατανθράκων που εξάγεται από τα κόκκινα φύκια. -
Ζελατίνη | 9000-70-8
Περιγραφή προϊόντων Η ζελατίνη (ή ζελατίνη) είναι μια ημιδιαφανής, άχρωμη, εύθραυστη (όταν είναι στεγνή), άοσμη στερεά ουσία, που προέρχεται από το κολλαγόνο κυρίως στο δέρμα του χοίρου (δορές) και στα οστά των βοοειδών. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτωματοποιητής στα τρόφιμα, τα φαρμακευτικά προϊόντα, τη φωτογραφία και την κατασκευή καλλυντικών. Οι ουσίες που περιέχουν ζελατίνη ή λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο ονομάζονται ζελατινώδεις. Η ζελατίνη είναι μια μη αναστρέψιμα υδρολυμένη μορφή κολλαγόνου και ταξινομείται ως τρόφιμο. Βρίσκεται σε μερικές...
