Σουκραλόζη |56038-13-2

Η σουκραλόζη είναι μια λευκή κρυσταλλική σκόνη, μη θερμιδική, υψηλής έντασης γλυκαντική ουσία που παρασκευάζεται από ζάχαρη, 600-650 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.

Η σουκραλόζη έχει εγκριθεί για χρήση σε τρόφιμα και ποτά από τον FAO/WHO σε περισσότερες από 40 χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά, της Αυστραλίας και της Κίνας.

Πλεονεκτήματα:

1) Υψηλή γλυκύτητα, 600-650 φορές γλυκύτητα από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

2) Χωρίς θερμίδες, χωρίς να οδηγεί σε αύξηση βάρους

3) Καθαρές γεύσεις σαν ζάχαρη και χωρίς δυσάρεστη επίγευση

4) Απόλυτα ασφαλές για το ανθρώπινο σώμα και κατάλληλο για όλα τα είδη ανθρώπων

5) Χωρίς να οδηγεί σε τερηδόνα ή οδοντική πλάκα

6) Καλή διαλυτότητα και εξαιρετική σταθερότητα

Εφαρμογή:

1) Ανθρακούχα ποτά και μη αλκοολούχα ποτά

2) Μαρμελάδες, ζελέ, γαλακτοκομικά προϊόντα, σιρόπι, γλυκίσματα

3) Αρτοσκευάσματα, επιδόρπια

4) Παγωτό, κέικ, πουτίγκα, κρασί, κονσέρβα φρούτων κ.λπ

Χρήση:

Η σκόνη σουκραλόζης μπορεί να βρεθεί σε περισσότερα από 4.500 προϊόντα τροφίμων και ποτών.Χρησιμοποιείται επειδή είναι γλυκαντικό τροφίμων χωρίς θερμίδες, δεν προάγει την οδοντική κοιλότητα και είναι ασφαλές για κατανάλωση από διαβητικούς. Η σουκραλόζη χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ή σε συνδυασμό με άλλα τεχνητά ή φυσικά γλυκαντικά όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη.