-
Μηλικό νάτριο | 676-46-0
Περιγραφή Διαλυτότητα: Καθαρίζει τον αέρα, απώλεια ενυδάτωσης όταν θερμαίνεται στους 130ºC, ελεύθερα διαλυτό στο νερό. Εφαρμογή: Είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό τροφίμων, που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα σε υδρόβια προϊόντα και προϊόντα κρέατος. Μπορεί να διατηρήσει το φαγητό φρέσκο και να του δώσει μια καλή γεύση. Προδιαγραφές Στοιχεία Προδιαγραφές Προσδιορισμός % 97,0~101,0 Απώλεια κατά το στέγνωμα % ≤25,0/≤12,0/≤7,0 Ελεύθερο οξύ % ≤1,0 Βαρέα μέταλλα (ως Pb) % ≤ 0,002 Αρσενικό(ως) % ≤3 -
299-29-6 | Γλυκονικός Σίδηρος
Περιγραφή προϊόντων Ο γλυκονικός σίδηρος (II) ή ο γλυκονικός σίδηρος είναι μια μαύρη ένωση που χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα σιδήρου. Είναι το άλας σιδήρου(II) του γλυκονικού οξέος. Διατίθεται στην αγορά με εμπορικές ονομασίες όπως Fergon, Ferralet και Simron. Το γλυκονικό σίδηρο χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στη θεραπεία της υποχρωμικής αναιμίας. Η χρήση αυτής της ένωσης σε σύγκριση με άλλα σκευάσματα σιδήρου έχει ως αποτέλεσμα ικανοποιητικές αποκρίσεις δικτυοερυθροκυττάρων, υψηλό ποσοστό χρήσης σιδήρου και καθημερινή αύξηση της αιμοσφαιρίνης... -
Nisin | 1414-45-5
Περιγραφή προϊόντων Παραγωγή τροφίμων Η νισίνη χρησιμοποιείται σε επεξεργασμένα τυριά, κρέατα, ποτά, κ.λπ. κατά την παραγωγή για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής καταστέλλοντας τη θετική κατά Gram αλλοίωση και τα παθογόνα βακτήρια. Στα τρόφιμα, είναι σύνηθες να χρησιμοποιείται νισίνη σε επίπεδα που κυμαίνονται από ~1-25 ppm, ανάλογα με τον τύπο τροφίμου και την ρυθμιστική έγκριση. Ως πρόσθετο τροφίμων, η νισίνη έχει αριθμό Ε 234. Άλλα Λόγω του φυσικά εκλεκτικού φάσματος δράσης του, χρησιμοποιείται επίσης ως εκλεκτικός παράγοντας σε μικροβιολογικά... -
126-96-5 | Διοξικό νάτριο
Περιγραφή προϊόντων Το διοξικό νάτριο είναι μια μοριακή ένωση οξικού οξέος και οξικού νατρίου. Σύμφωνα με ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, το ελεύθερο οξικό οξύ είναι ενσωματωμένο στο κρυσταλλικό πλέγμα του ουδέτερου οξικού νατρίου. Το οξύ διατηρείται σταθερά όπως φαίνεται από την αμελητέα οσμή του προϊόντος. Σε διάλυμα διασπάται στα συστατικά του οξικό οξύ και οξικό νάτριο. Ως ρυθμιστικός παράγοντας, το διοξικό νάτριο εφαρμόζεται σε προϊόντα κρέατος για τον έλεγχο της οξύτητάς τους. Εκτός από αυτό, το διοξεικό νάτριο αναστέλλει... -
137-40-6 | Προπιονικό νάτριο
Περιγραφή προϊόντων Το προπανικό νάτριο ή το προπιονικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του προπιονικού οξέος που έχει τον χημικό τύπο Na(C2H5COO). ΑντιδράσειςΠαράγεται από την αντίδραση προπιονικού οξέος και ανθρακικού νατρίου ή υδροξειδίου του νατρίου. Χρησιμοποιείται ως συντηρητικό τροφίμων και αντιπροσωπεύεται από την επισήμανση τροφίμων E αριθμός E281 στην Ευρώπη. χρησιμοποιείται κυρίως ως αναστολέας μούχλας σε προϊόντα αρτοποιίας. Έχει εγκριθεί για χρήση ως πρόσθετο τροφίμων στις EUUSA και στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία (όπου ... -
127-09-3 | Οξεικό νάτριο (άνυδρο)
Περιγραφή προϊόντων Το οξικό νάτριο είναι άνυδρη σκόνη και συσσωματώματα. Αυτές οι δύο εκδόσεις είναι χημικά πανομοιότυπες και διαφέρουν μόνο σε φυσική μορφή. Το συσσωμάτωμα προσφέρει τις ιδιότητες μη σκόνης, βελτιωτικής διαβρεξιμότητας, υψηλότερης πυκνότητας όγκου και βελτιωτικής ικανότητας ελεύθερης ροής. Το άνυδρο οξικό νάτριο χρησιμοποιείται στη φαρμακοβιομηχανία, ως ρυθμιστικό διάλυμα στη φωτογραφική βιομηχανία και ως συμπλήρωμα για ζωοτροφές για την αύξηση της παραγωγής λίπους γάλακτος στα βοοειδή γαλακτοπαραγωγής. Χρησιμοποιείται επίσης... -
6131-90-4 | Οξεικό νάτριο (Τριένυδρο)
Περιγραφή προϊόντων Οξεικό νάτριο, CH3COONa, επίσης συντομογραφία NaOAc. Επίσης το αιθανοϊκό νάτριο είναι το άλας νατρίου του οξικού οξέος. Αυτό το άχρωμο αλάτι έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων. Το οξικό νάτριο μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα ως καρύκευμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή διοξικού νατρίου — ένα σύμπλοκο 1:1 οξικού νατρίου και οξικού οξέος, δεδομένου του αριθμού Ε262. Η συχνή χρήση είναι να προσδώσει μια γεύση αλατιού και ξυδιού στα πατατάκια. Προδιαγραφές ΣΤΟΙΧΕΙΟ ΠΡΟΤΥΠΟ Εμφάνιση Άχρωμοι κρύσταλλοι, slig... -
Προπιονικό ασβέστιο | 4075-81-4
Περιγραφή προϊόντων Ως συντηρητικά τροφίμων, αναφέρεται ως Ε αριθμός 282 στον Codex Alimentarius. Το προπιονικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ως συντηρητικό σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου αλλά χωρίς περιορισμό ψωμιού, άλλων αρτοσκευασμάτων, επεξεργασμένου κρέατος, ορού γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη γεωργία, χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, για την πρόληψη του πυρετού του γάλακτος στις αγελάδες και ως συμπλήρωμα διατροφής Οι προπιονικές ουσίες εμποδίζουν τα μικρόβια να παράγουν την ενέργεια που χρειάζονται, όπως τα βενζοϊκά. Ωστόσο, σε αντίθεση με το Benzo... -
Propyl Paraben | 94-13-3
Περιγραφή προϊόντων Αυτό το άρθρο αφορά τη συγκεκριμένη ένωση. Για την κατηγορία των υδροξυβενζοϊκών εστέρων, συμπεριλαμβανομένης της συζήτησης σχετικά με πιθανές επιπτώσεις στην υγεία, δείτε το paraben Το προπυλπαραμπέν, ο n-προπυλεστέρας του p-υδροξυβενζοϊκού οξέος, εμφανίζεται ως φυσική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φυτά και ορισμένα έντομα, αν και παρασκευάζεται συνθετικά για χρήση σε καλλυντικά, φαρμακευτικά προϊόντα και τρόφιμα. Είναι ένα συντηρητικό που συνήθως βρίσκεται σε πολλά καλλυντικά με βάση το νερό, όπως κρέμες, λοσιόν, σαμπουάν... -
Methyl Paraben｜99-76-3
Περιγραφή προϊόντων Το Methyl paraben, επίσης mEthyl Paraben, ένα από τα parabens, είναι ένα συντηρητικό με χημικό τύπο CH3(C6H4(OH)COO). Είναι ο μεθυλεστέρας του π-υδροξυβενζοϊκού οξέος. Φύση: μια λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κρυσταλλική. 115-118 ° C Σημείο τήξεως, σημείο βρασμού, 297-298 ° C. Διαλυτό σε αιθανόλη, αιθυλαιθέρα και ακετόνη, μικροδιαλυτό σε νερό, χλωροφόρμιο, δισουλφίδιο του άνθρακα και πετρελαϊκό αιθέρα. Μικρό ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, ελαφρώς πικρή γεύση, Zhuo Ma. Παρασκευή:... -
Glucono-Delta-Lactone (GDL)｜90-80-2
Περιγραφή προϊόντων Το Glucono delta-lactone (GDL) είναι ένα φυσικό πρόσθετο τροφίμων με τον αριθμό Ε E575 που χρησιμοποιείται ως δεσμευτικός παράγοντας, οξινιστής ή παράγοντας σκλήρυνσης, παστοποίησης ή διόγκωσης. Είναι μια λακτόνη (κυκλικός εστέρας) του D-γλυκονικού οξέος. Το Pure GDL είναι μια λευκή άοσμη κρυσταλλική σκόνη. Το GDL βρίσκεται συνήθως στο μέλι, στους χυμούς φρούτων, στα προσωπικά λιπαντικά και στο κρασί[απαιτείται παραπομπή]. Το GDL είναι ουδέτερο αλλά υδρολύεται στο νερό σε γλυκονικό οξύ που είναι όξινο, προσθέτοντας μια πικάντικη γεύση στα τρόφιμα,... -
Οξικό ασβέστιο｜62-54-4
Περιγραφή προϊόντων Το οξικό ασβέστιο είναι το άλας ασβεστίου του οξικού οξέος. Έχει τον τύπο Ca(C2H3OO)2. Η τυπική του ονομασία είναι οξικό ασβέστιο, ενώ αιθανοϊκό ασβέστιο είναι η συστηματική ονομασία IUPAC. Ένα παλαιότερο όνομα είναι οξικό ασβέστη. Η άνυδρη μορφή είναι πολύ υγροσκοπική. Επομένως το μονοένυδρο (Ca(CH3COO)2•H2O είναι η κοινή μορφή. Εάν προστεθεί μια αλκοόλη σε ένα κορεσμένο διάλυμα οξικού ασβεστίου, σχηματίζεται ένα ημιστερεό, εύφλεκτο πήκτωμα που μοιάζει πολύ με προϊόντα «κονσερβοποιημένης θερμότητας», όπως ...
