L-Τυροσίνη | 60-18-4

Η τυροσίνη (συντομογραφία Tyr ή Y) ή 4-υδροξυφαινυλαλανίνη, είναι ένα από τα 22 αμινοξέα που χρησιμοποιούνται από τα κύτταρα για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Οι κωδικοί του είναι UAC και UAU. Είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ με πολική πλευρική ομάδα. Η λέξη "τυροσίνη" προέρχεται από το ελληνικό tyros, που σημαίνει τυρί, όπως ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1846 από τον Γερμανό χημικό Justus von Liebig στην πρωτεϊνική καζεΐνη από το τυρί. Ονομάζεται τυροσύλιο όταν αναφέρεται ως λειτουργική ομάδα ή πλευρική αλυσίδα. Η υροσίνη είναι πρόδρομος των νευροδιαβιβαστών και αυξάνει τα επίπεδα των πλασμανοευροδιαβιβαστών (ιδιαίτερα το DOPAM και τη νορεπινεφρίνη), αλλά έχει ελάχιστη έως και καθόλου επίδραση στη διάθεση. Η επίδραση στη διάθεση είναι πιο αισθητή σε ανθρώπους που υπόκεινται σε στρεσογόνες συνθήκες.
Εκτός από το ότι είναι πρωτεϊνογόνο αμινοξύ, η τυροσίνη έχει έναν ιδιαίτερο ρόλο λόγω της λειτουργικότητας της φαινόλης. Εμφανίζεται σε πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος των διαδικασιών μεταγωγής σήματος. Λειτουργεί ως δέκτης φωσφορικών ομάδων που μεταφέρονται μέσω πρωτεϊνασών (οι λεγόμενες κινάσες τυροσίνης υποδοχέα). Η φωσφορυλίωση της υδροξυλομάδας αλλάζει τη δραστηριότητα της πρωτεΐνης στόχου.
Ένα υπόλειμμα τυροσίνης παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη φωτοσύνθεση. Στους χλωροπλάστες (φωτοσύστημα II), δρα ως δότης ανηλεκτρονίων στη μείωση της οξειδωμένης χλωροφύλλης. Σε αυτή τη διαδικασία, υφίσταται αποπρωτονίωση της φαινολικής του ομάδας ΟΗ. Αυτή η ρίζα στη συνέχεια μειώνεται στο φωτοσύστημα II από τα τέσσερα σμήνη πυρήνων μαγγανίου.
Διάφορες μελέτες έχουν βρει ότι η τυροσίνη είναι χρήσιμη σε συνθήκες άγχους, κρυολογήματος, κόπωσης, απώλειας αγαπημένου προσώπου όπως σε θάνατο ή διαζύγιο, παρατεταμένη εργασία και στέρηση ύπνου, με μείωση των επιπέδων της ορμόνης του στρες, μείωση της απώλειας βάρους που προκαλείται από το στρες. δοκιμές σε ζώα, βελτιώσεις στη γνωστική και σωματική απόδοση που παρατηρήθηκαν σε ανθρώπινες δοκιμές. Ωστόσο, επειδή η υδροξυλάση της τυροσίνης είναι το ένζυμο περιορισμού του ρυθμού, τα αποτελέσματα είναι λιγότερο σημαντικά από εκείνα του L-DOPA.
Η τυροσίνη δεν φαίνεται να έχει καμία σημαντική επίδραση στη διάθεση, τη γνωστική ή τη σωματική απόδοση υπό κανονικές συνθήκες. Μια ημερήσια δόση για μια κλινική δοκιμή που υποστηρίζεται στη βιβλιογραφία είναι περίπου 100 mg/kg για έναν ενήλικα, η οποία ανέρχεται σε περίπου 6,8 γραμμάρια στα 150 λίβρες. Η συνήθης δόση ανέρχεται σε 500–1500 mg την ημέρα (δόση που προτείνεται από τους περισσότερους κατασκευαστές, συνήθως ισοδύναμη με 1–3 κάψουλες καθαρής τυροσίνης). Δεν συνιστάται η υπέρβαση των 12000 mg (12 g) την ημέρα.