Γαλακτικός Σίδηρος | 5905-52-2
Περιγραφή προϊόντων
Ο γαλακτικός σίδηρος ή γαλακτικός σίδηρος (II), είναι μια χημική ένωση που αποτελείται από ένα άτομο σιδήρου (Fe2+) και δύο γαλακτικά ανιόντα. Έχει τον χημικό τύπο Fe(C3H5O3)2. Είναι ρυθμιστής οξύτητας και παράγοντας διατήρησης χρώματος και χρησιμοποιείται επίσης για τον εμπλουτισμό των τροφίμων με σίδηρο.
Προσδιορισμός
| Είδος | Προσδιορισμός |
| Περιγραφή | Ανοιχτοκίτρινη πράσινη σκόνη |
| Αναγνώριση | Θετικός |
| Σύνολο Fe | >=18,9% |
| Υποσιδηρούχος | >=18,0% |
| Υγρασία | =<2,5% |
| Ασβέστιο | =<1,2% |
| Βαρέα μέταλλα (ως Pb) | =<20 ppm |
| Αρσενικό | =<1ppm |
