Διένυδρο θειικό ασβέστιο|10101-41-4

Το διένυδρο θειικό ασβέστιο είναι άχρωμος κολονοειδής κρύσταλλος ή λευκή κρυσταλλοειδής σκόνη.128 °C χάνουν 1,5 gesso έως μισό ένυδρο και 163 °C παραπάνω είναι χωρίς περιεκτικότητα σε νερό.Η σχετική πυκνότητα 2,32, σημείο τήξης °C (1450 χωρίς περιεκτικότητα σε νερό).Ελαφρώς διαλυτό σε ζεστό νερό διαλυτό σε αλκοόλες και στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες.

1. Εμπορική βιομηχανία αρτοποιίας, καθώς τα περισσότερα δημητριακά περιέχουν λιγότερο από 0,05% ασβέστιο, τα πληρωτικά είναι οικονομικές πηγές συμπληρωματικού ασβεστίου σε εμπλουτισμένο αλεύρι, δημητριακά, μπέικιν πάουντερ, μαγιά, βελτιωτικά ψωμιού και γλάσο για κέικ, τα προϊόντα γύψου μπορούν επίσης να βρεθούν σε κονσερβοποιημένα λαχανικά και τεχνητά ζαχαρούχα ζελέ και κονσέρβες.

2. Ζυθοποιία

Στη βιομηχανία ζυθοποιίας, το θειικό ασβέστιο προωθεί μια πιο ομαλή γεύση μπίρας με βελτιωμένη σταθερότητα και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

3. Βιομηχανία σόγιας Το θειικό ασβέστιο χρησιμοποιείται στην Κίνα για πάνω από 2.000 χρόνια για την πήξη του γάλακτος σόγιας για την παρασκευή τόφου. Το θειικό ασβέστιο είναι απαραίτητο για ορισμένα είδη τόφου.Το τόφου που παρασκευάζεται από θειικό ασβέστιο θα είναι πιο μαλακό και λείο με ένα ήπιο, ήπιο προφίλ γεύσης.

4. Φαρμακευτική

Για φαρμακευτικές εφαρμογές, το θειικό ασβέστιο χρησιμοποιείται ευρέως ως αραιωτικό επειδή έχει καλή ρευστότητα ενώ χρησιμεύει και ως διαιτητικό συμπλήρωμα ασβεστίου.