Απομονωμένη πρωτεΐνη μπιζελιού | 9010-10-0
Περιγραφή προϊόντων
Η πρωτεΐνη μπιζελιού παρασκευάζεται από τα υψηλής ποιότητας μπιζέλια μη ΓΤΟ που εξάγονται από τον Καναδά και τις ΗΠΑ. Οι διαδικασίες εργασίας περιλαμβάνουν διαχωρισμό, ομογενοποίηση, αποστείρωση και ξήρανση με ψεκασμό. Είναι κίτρινο και αρωματικό με έντονη γεύση μπιζελιού και έχει πάνω από 75% πρωτεΐνη και 18 αμινοξέα και βιταμίνες χωρίς χοληστερόλη. Έχει καλή ζελατινοποίηση και υδατοδιαλυτότητα, συμπεριλαμβανομένης της διασποράς, της σταθερότητας και της διάλυσης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ροφήματα φυτικών πρωτεϊνών (φυστικόγαλα, γάλα σίτου και γάλα καρυδιάς κ.λπ.), υγιεινά τρόφιμα & ποτά και λουκάνικα με βάση την καλή υδατοδιαλυτότητά του. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και τη σταθεροποίηση της ποιότητας στον τομέα της επεξεργασίας γάλακτος σε σκόνη (βρεφική και μαθητική φόρμουλα γάλα σε σκόνη και γάλα σε σκόνη για μεσήλικες και ηλικιωμένους).
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ | ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ |
| Εμφάνιση | Ανοιχτό κίτρινο | Συμμορφώνεται |
| Ακατέργαστη πρωτεΐνη (ξηρή βάση, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80,5 |
| υγρασία =< % | 10 | 5.1 |
| Τέφρα =<% | 8.0 | 3.2 |
| Λίπος = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| Ως mg = | 0,5 | 0.1 |
| Ακατέργαστες ίνες =< % | 0,5 | 0,15 |
| Μέγεθος σωματιδίων(μέσω 100 Mesh =< % | 100 | Συμμορφώνομαι |
| PH(10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Συνολικές μετρήσεις πλακών =< cfu/g | 30000 | Συμμορφώνομαι |
| Κολοβακτηρίδια =< MPN/100g | 30 | Συμμορφώνομαι |
| Σαλμονέλα | Αρνητικός | Αρνητικός |
| Καλούπια& Μαγιές =< cfu/g | 50 | συμμορφώνομαι |
| Escherichia Coli | Αρνητικός | Αρνητικός |
