Πεπτίδιο πρωτεΐνης σίτου

Ένα πεπτίδιο μικρού μορίου που λαμβάνεται με τη χρήση πρωτεΐνης σιταριού ως πρώτη ύλη, μέσω τεχνολογίας κατευθυνόμενης πέψης βιοενζύμων και προηγμένης τεχνολογίας διαχωρισμού μεμβράνης. Τα πεπτίδια πρωτεΐνης σιταριού είναι πλούσια σε μεθειονίνη και γλουταμίνη. Όσον αφορά την προδιαγραφή του πεπτιδίου πρωτεΐνης σίτου, είναι ανοιχτή κίτρινη σκόνη. Πεπτίδιο≥75,0% και μέσο μοριακό βάρος＜3000 Dal. Κατά την εφαρμογή, λόγω της καλής διαλυτότητάς του στο νερό και άλλων χαρακτηριστικών, το πεπτίδιο πρωτεΐνης σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ροφήματα φυτικής πρωτεΐνης (φυστικόγαλα, γάλα καρυδιάς, κ.λπ.), τρόφιμα υγιεινής διατροφής, προϊόντα αρτοποιίας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη για τη σταθεροποίηση της ποιότητας του γάλακτος σε σκόνη, καθώς και του λουκάνικου σε άλλα προϊόντα.