Βιταμίνη Β1 | 67-03-8
Περιγραφή προϊόντων
Η θειαμίνη ή θειαμίνη ή βιταμίνη Β1 που ονομάζεται "θειο-βιταμίνη" ("βιταμίνη που περιέχει θείο") είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Ονομάστηκε αρχικά ανευρίνη για τις επιζήμιες νευρολογικές επιδράσεις εάν δεν υπάρχει στη δίαιτα, τελικά της αποδόθηκε το γενικό περιγραφικό όνομα βιταμίνη Β1. Τα φωσφορικά του παράγωγα εμπλέκονται σε πολλές κυτταρικές διεργασίες. Η καλύτερα χαρακτηρισμένη μορφή είναι η πυροφωσφορική θειαμίνη (TPP), ένα συνένζυμο στον καταβολισμό των σακχάρων και των αμινοξέων. Η θειαμίνη χρησιμοποιείται στη βιοσύνθεση του νευροδιαβιβαστή ακετυλοχολίνη και γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA). Στη μαγιά, το TPP απαιτείται επίσης στο πρώτο στάδιο της αλκοολικής ζύμωσης.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Εμφάνιση | Λευκή ή σχεδόν λευκή, κρυσταλλική σκόνη ή άχρωμοι κρύσταλλοι |
| Αναγνώριση | IR, Χαρακτηριστική Αντίδραση και Δοκιμή χλωριδίων |
| Χημική δοκιμή | 98,5-101,0 |
| pH | 2,7-3,3 |
| Απορρόφηση του διαλύματος | =<0,025 |
| Διαλυτότητα | Ελεύθερα διαλυτό στο νερό, διαλυτό σε γλυκερίνη, ελαφρώς διαλυτό στο αλκοόλ |
| Εμφάνιση διαλύματος | Clear και όχι περισσότερο από Y7 |
| Θειικά άλατα | =<300 PPM |
| Όριο νιτρικών | Δεν παράγεται καφέ δαχτυλίδι |
| Βαρέα μέταλλα | =<20 PPM |
| Σχετικές ουσίες | Οποιαδήποτε ακαθαρσία % =<0,4 |
| Νερό | =<5,0 |
| Θειωμένη τέφρα/Ανάφλεξη υπολειμμάτων | =<0,1 |
| Χρωματογραφική καθαρότητα | =<1,0 |
