Πρωτεΐνη σόγιας με υφή
Περιγραφή προϊόντων
Η Textured Soya Protein είναι μια πρωτεΐνη σόγιας που παράγεται από την πρώτη ύλη ΜΗ ΓΤΟ ως ιδανικό συστατικό τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Έχει ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό της υφής των φυτικών ινών και την υψηλή ικανότητα να δεσμεύει χυμώδη, όπως το νερό και το φυτικό λάδι. Η ανάγλυφη πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιείται κυρίως σε είδη προϊόντων κρέατος και προϊόντων maigre, όπως ζυμαρικά, κουλούρι, μπάλα και ζαμπόν.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΗ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Ακατέργαστη πρωτεΐνη (ξηρή βάση N*6,25) >= % | 50 |
| Βάρος (g/l) | 150-450 |
| ενυδάτωση% | 260-350 |
| υγρασία =<% | 10 |
| Ακατέργαστες ίνες =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| ασβέστιο =< % | 0,02 |
| νάτριο =< % | 1,35 |
| Φώσφορος =< % | 0,7 |
| Κάλιο = | 0.1 |
| Συνολικός αριθμός πλακών (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Αρνητικός |
