ηλεκτρικό οξύ | 110-15-6

Το ηλεκτρικό οξύ (/səkˈsɪnɨk/; συστηματική ονομασία IUPAC: βουτανοδιοϊκό οξύ, ιστορικά γνωστό ως πνεύμα του κεχριμπαριού) είναι ένα διπρωτικό, δικαρβοξυλικό οξύ με χημικό τύπο C4H6O4 και δομικό τύπο HOOC-(CH2)2-COOH. Είναι λευκό, άοσμο στερεό. Το ηλεκτρικό παίζει ρόλο στον κύκλο του κιτρικού οξέος, στη διαδικασία παραγωγής ενέργειας. Το όνομα προέρχεται από το λατινικό succinum, που σημαίνει κεχριμπάρι, από το οποίο μπορεί να ληφθεί το οξύ. Το ηλεκτρικό οξύ είναι πρόδρομος ορισμένων εξειδικευμένων πολυεστέρων. Είναι επίσης συστατικό ορισμένων αλκυδικών ρητινών.

Το ηλεκτρικό οξύ χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, κυρίως ως ρυθμιστής οξύτητας. Η παγκόσμια παραγωγή υπολογίζεται σε 16.000 έως 30.000 τόνους ετησίως, με ετήσιο ρυθμό αύξησης 10%. Η ανάπτυξη μπορεί να αποδοθεί στις προόδους της βιομηχανικής βιοτεχνολογίας που επιδιώκουν να αντικαταστήσουν τις χημικές ουσίες που βασίζονται στο πετρέλαιο σε βιομηχανικές εφαρμογές. Εταιρείες όπως η BioAmber, η Reverdia, η Myriant, η BASF και η Purac προχωρούν από την παραγωγή σε κλίμακα επίδειξης ηλεκτρικού οξέος βιολογικής βάσης στη βιώσιμη εμπορευματοποίηση.

Πωλείται επίσης ως πρόσθετο τροφίμων και συμπλήρωμα διατροφής και είναι γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές για αυτές τις χρήσεις από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ. Ως έκδοχο σε φαρμακευτικά προϊόντα χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της οξύτητας και, σπανιότερα, των αδιάβροχων δισκίων.