Βενζοϊκό νάτριο｜532-32-1

Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται σε όξινα τρόφιμα και ποτά και προϊόντα για τον έλεγχο βακτηρίων, μούχλας, ζυμομυκήτων και άλλων μικροβίων ως πρόσθετο τροφίμων. Παρεμβαίνει στην ικανότητά τους να παράγουν ενέργεια. Και χρησιμοποιείται στην ιατρική, τον καπνό, την εκτύπωση και τη βαφή.

Το βενζοϊκό νάτριο είναι συντηρητικό. Είναι βακτηριοστατικό και μυκητοστατικό υπό όξινες συνθήκες. Χρησιμοποιείται πιο διαδεδομένα σε όξινα τρόφιμα όπως σάλτσες για σαλάτες (ξύδι), ανθρακούχα ποτά (ανθρακικό οξύ), μαρμελάδες και χυμούς φρούτων (κιτρικό οξύ), τουρσιά (ξίδι) και καρυκεύματα. Βρίσκεται επίσης σε στοματικά διαλύματα με βάση το αλκοόλ και στο βερνίκι ασημιού. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε σιρόπια για τον βήχα όπως το Robitussin. Το βενζοϊκό νάτριο δηλώνεται στην ετικέτα του προϊόντος ως βενζοϊκό νάτριο. Χρησιμοποιείται επίσης στα πυροτεχνήματα ως καύσιμο στο μείγμα σφυρίχτρων, μια σκόνη που εκπέμπει ένα σφύριγμα όταν συμπιέζεται σε ένα σωλήνα και αναφλέγεται.

Άλλα συντηρητικά: σορβικό κάλιο, εκχύλισμα δεντρολίβανου, άνυδρο οξικό νάτριο