-
Συμπυκνωμένη πρωτεΐνη σόγιας
Περιγραφή προϊόντων Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας είναι περίπου 70% πρωτεΐνη σόγιας και είναι βασικά απολιπανμένο αλεύρι σόγιας χωρίς τους υδατοδιαλυτούς υδατάνθρακες. Παρασκευάζεται αφαιρώντας μέρος των υδατανθράκων (διαλυτά σάκχαρα) από ξεφλουδισμένα και απολιπανμένα σπόρους σόγιας. Το συμπύκνωμα πρωτεΐνης σόγιας διατηρεί το μεγαλύτερο μέρος των ινών της αρχικής σόγιας. Χρησιμοποιείται ευρέως ως λειτουργικό ή θρεπτικό συστατικό σε μεγάλη ποικιλία προϊόντων διατροφής, κυρίως σε ψημένα τρόφιμα, δημητριακά πρωινού και σε ορισμένα προϊόντα κρέατος. Σόγια... -
Ζωτική γλουτένη σίτου｜8002-80-0
Περιγραφή προϊόντων Η γλουτένη σίτου είναι ένα προϊόν διατροφής που μοιάζει με κρέας, χορτοφαγικό, που μερικές φορές ονομάζεται σεϊτάν, παρωδία πάπιας, κρέας γλουτένης ή κρέας σίτου. Φτιάχνεται από τη γλουτένη, ή μερίδα πρωτεΐνης, του σιταριού και χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο κρέατος, συχνά για να μιμηθεί τη γεύση και την υφή της πάπιας, αλλά και ως υποκατάστατο άλλων πουλερικών, χοιρινού, βοείου κρέατος, ακόμη και θαλασσινών. Η γλουτένη σίτου παράγεται ξεπλένοντας τη ζύμη από αλεύρι σίτου σε νερό μέχρι το άμυλο να διαχωριστεί από τη γλουτένη και να ξεπλυθεί. Γλουτένη σίτου (Ζωτική... -
Λεκιθίνη σόγιας | 8002-43-5
Περιγραφή προϊόντων Η λεκιθίνη σόγιας είναι ένα υπέροχο συστατικό που μπορείτε να προσθέσετε στις συνταγές μαγειρικής και περιποίησης σώματος. Περιέχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής, πυκνωτικό, σταθεροποιητικό, ήπιο συντηρητικό, ενυδατικό και μαλακτικό. Η λεκιθίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή και βρίσκεται συνήθως τόσο σε τρόφιμα όσο και σε καλλυντικά προϊόντα. Καλλυντικά, μπορεί να προστεθεί σε ενυδατικές κρέμες, μακιγιάζ, σαμπουάν, κοντίσιονερ, πλύσεις σώματος, βάλσαμα για τα χείλη και πολλά άλλα προϊόντα. Είναι ένα υπέροχο... -
Καζεϊνικό νάτριο | 9005-46-3
Περιγραφή προϊόντων Καζεϊνικό νάτριο (Καζεϊνικό νάτριο), γνωστό και ως καζεϊνικό νάτριο, καζεϊνικό νάτριο. Η καζεΐνη είναι γάλα ως πρώτη ύλη, δεν διαλύεται σε νερό με αλκαλική ουσία σε διαλυτά άλατα. Έχει ισχυρή γαλακτωματοποιητική, πυκνωτική δράση. Ως πρόσθετο τροφίμων, το καζεϊνικό νάτριο είναι ασφαλές και αβλαβές. Το καζεϊνικό νάτριο είναι ένας εξαιρετικός πηκτικός παράγοντας γαλακτώματος που χρησιμοποιείται συνήθως στη βιομηχανία τροφίμων για τη βελτίωση της κατακράτησης του λίπους στα τρόφιμα και το νερό, την πρόληψη της συναίρεσης και τη... -
Απομονωμένη πρωτεΐνη μπιζελιού | 9010-10-0
Περιγραφή προϊόντων Η πρωτεΐνη μπιζελιού παρασκευάζεται από τα υψηλής ποιότητας μπιζέλια μη ΓΤΟ που εξάγονται από τον Καναδά και τις ΗΠΑ. Οι διαδικασίες εργασίας περιλαμβάνουν διαχωρισμό, ομογενοποίηση, αποστείρωση και ξήρανση με ψεκασμό. Είναι κίτρινο και αρωματικό με έντονη γεύση μπιζελιού και έχει πάνω από 75% πρωτεΐνη και 18 αμινοξέα και βιταμίνες χωρίς χοληστερόλη. Έχει καλή ζελατινοποίηση και υδατοδιαλυτότητα, συμπεριλαμβανομένης της διασποράς, της σταθερότητας και της διάλυσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ροφήματα φυτικών πρωτεϊνών (φυστικόγαλα, σιτάρι μ... -
Ανθεκτική δεξτρίνη | 9004-53-9
Περιγραφή προϊόντων Το Resistant Destrin είναι μια λευκή έως ανοιχτή κίτρινη σκόνη και είναι ένα είδος υδατοδιαλυτής διαιτητικής ίνας που αποτελείται από μη γενετικά τροποποιημένο φυσικό άμυλο καλαμποκιού ως πρώτη ύλη, μετά από ορισμένο βαθμό υδρόλυσης, πολυμερισμού, διαχωρισμού και άλλων βήματα. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, η καλή διαλυτότητα και η ελαφριά γλυκύτητα και οσμή του παραμένουν σταθερά σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας, μεταβλητού pH, υγρού περιβάλλοντος και υψηλής δύναμης κοπής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, ποτά... -
Πρωτεΐνη σόγιας με υφή
Περιγραφή προϊόντων Η Textured Soya Protein είναι μια πρωτεΐνη σόγιας που παράγεται από την πρώτη ύλη ΜΗ ΓΤΟ ως ιδανικό συστατικό τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Έχει ένα εξαιρετικό χαρακτηριστικό της υφής των φυτικών ινών και την υψηλή ικανότητα να δεσμεύει χυμώδη, όπως το νερό και το φυτικό λάδι. Η ανάγλυφη πρωτεΐνη σόγιας χρησιμοποιείται κυρίως σε είδη προϊόντων κρέατος και προϊόντων maigre, όπως ζυμαρικά, κουλούρι, μπάλα και ζαμπόν. Προδιαγραφές ΕΙΔΗ ΠΡΟΤΥΠΟ Ακατέργαστη πρωτεΐνη (ξηρής βάσης N*6.25) >= % 50 Βάρος(g/l) 150-450 ... -
Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας
Περιγραφή προϊόντων Το Soy Protein Isolated είναι μια εξαιρετικά ραφιναρισμένη ή καθαρισμένη μορφή πρωτεΐνης σόγιας με ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη 90% σε βάση χωρίς υγρασία. Παρασκευάζεται από αλεύρι σόγιας που έχει αφαιρεθεί από τα περισσότερα από τα μη πρωτεϊνικά συστατικά, τα λίπη και τους υδατάνθρακες. Εξαιτίας αυτού, έχει ουδέτερη γεύση και θα προκαλέσει λιγότερο μετεωρισμό λόγω της βακτηριακής ζύμωσης. Τα προϊόντα απομόνωσης σόγιας χρησιμοποιούνται κυρίως για τη βελτίωση της υφής των προϊόντων κρέατος, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για την αύξηση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες... -
Διαιτητικές ίνες σόγιας
Περιγραφή προϊόντων Το Soy Fiber κατασκευάζεται ειδικά για την επεξεργασία κρέατος και την αρτοποιία. Σόγια από ίνες σόγιας που παρασκευάζονται από σπόρους σόγιας χωρίς ΓΤΟ αγοράζονται χρησιμοποιώντας προηγμένες μεθόδους παραγωγής υψηλής ποιότητας. Οι ίνες σόγιας μας μπορούν να δεσμεύουν το νερό σε σχέση 1:10. Αυτή η εξαιρετική ενυδάτωση των ινών σόγιας τις κάνει να χρησιμοποιείται ευρέως τώρα στη βιομηχανία κρέατος για αντικατάσταση κρέατος ή για μείωση του κόστους παραγωγής. Οι ίνες σόγιας μπορούν να ενεθούν στο κρέας μαζί με άλλα συστατικά ή μπορούν να προστεθούν και να ενσωματωθούν στα γαλακτώματα... -
Ίνα μπιζελιού
Περιγραφή προϊόντων Η ίνα μπιζελιού έχει τα χαρακτηριστικά της απορρόφησης νερού, του γαλακτώματος, της εναιώρησης και της πύκνωσης και μπορεί να βελτιώσει την κατακράτηση νερού και τη συμμόρφωση των τροφίμων, κατεψυγμένων, να βελτιώσει τη σταθερότητα του κατεψυγμένου και να λιώσει. Μετά την προσθήκη θα μπορούσε να βελτιώσει την οργανωτική δομή, να παρατείνει τη διάρκεια ζωής, να μειώσει τη συνέργεια των προϊόντων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε προϊόντα κρέατος, γέμιση, κατεψυγμένα τρόφιμα, ψήσιμο τροφίμων, ποτά, σάλτσα κ.λπ. Προδιαγραφές ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΗΣ: CLORCOM &n... -
Πρωτεΐνη ρυζιού
Περιγραφή προϊόντων Η πρωτεΐνη ρυζιού είναι μια χορτοφαγική πρωτεΐνη που, για ορισμένους, είναι πιο εύπεπτη από την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Το καστανό ρύζι μπορεί να αντιμετωπιστεί με ένζυμα που θα προκαλέσουν τον διαχωρισμό των υδατανθράκων από τις πρωτεΐνες. Η προκύπτουσα σκόνη πρωτεΐνης μερικές φορές αρωματίζεται ή προστίθεται σε smoothies ή σέικ υγείας. Η πρωτεΐνη ρυζιού έχει πιο ξεχωριστή γεύση από τις περισσότερες άλλες μορφές σκόνης πρωτεΐνης. Όπως και ο υδροσυλικός ορός γάλακτος, αυτή η γεύση δεν καλύπτεται αποτελεσματικά από τα περισσότερα αρώματα. Ωστόσο, η γεύση του...
