-
Glyphosate | 1071–83–6
Χημική δομή:
Τρόπος δράσης:Μη εκλεκτικό συστημικό ζιζανιοκτόνο, απορροφούμενο από το φύλλωμα, με ταχεία μετατόπιση σε όλο το φυτό. Αδρανοποιείται σε επαφή με το έδαφος.
-
Πεπτίδιο πρωτεΐνης καλαμποκιού
Περιγραφή προϊόντων Το πεπτίδιο πρωτεΐνης καλαμποκιού είναι ένα μικρομόριο ενεργό πεπτίδιο που εξάγεται από πρωτεΐνη καλαμποκιού χρησιμοποιώντας τεχνολογία βιοκατευθυνόμενης πέψης και τεχνολογίας διαχωρισμού μεμβράνης. Όσον αφορά τις προδιαγραφές του πεπτιδίου πρωτεΐνης καλαμποκιού, είναι λευκή ή κίτρινη σκόνη. Πεπτίδιο≥70,0% και μέσο μοριακό βάρος＜1000Dal. Στην εφαρμογή, λόγω της καλής υδατοδιαλυτότητάς του και άλλων χαρακτηριστικών, το πεπτίδιο πρωτεΐνης καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ροφήματα φυτικής πρωτεΐνης (φυστικόγαλα, γάλα καρυδιάς κ.λπ. -
Πεπτίδιο πρωτεΐνης μπιζελιού
Περιγραφή προϊόντων Ένα μικρό μόριο ενεργό πεπτίδιο που λαμβάνεται με τη χρήση μιας τεχνικής πέψης με ένζυμα βιοσύνθεσης χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη μπιζελιού και μπιζελιού ως πρώτες ύλες. Το πεπτίδιο μπιζελιού διατηρεί πλήρως τη σύνθεση αμινοξέων ενός μπιζελιού, περιέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα που το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να συνθέσει από μόνο του και η αναλογία τους είναι κοντά στη συνιστώμενη λειτουργία του FAO/WHO (Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών και Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας). Ο FDA θεωρεί τον αρακά ως β... -
Πεπτίδιο πρωτεΐνης σίτου
Περιγραφή προϊόντων Ένα πεπτίδιο μικρού μορίου που λαμβάνεται με τη χρήση πρωτεΐνης σιταριού ως πρώτη ύλη, μέσω τεχνολογίας κατευθυνόμενης πέψης βιοενζύμων και προηγμένης τεχνολογίας διαχωρισμού μεμβράνης. Τα πεπτίδια πρωτεΐνης σιταριού είναι πλούσια σε μεθειονίνη και γλουταμίνη. Όσον αφορά την προδιαγραφή του πεπτιδίου πρωτεΐνης σίτου, είναι ανοιχτή κίτρινη σκόνη. Πεπτίδιο≥75,0% και μέσο μοριακό βάρος＜3000Dal. Κατά την εφαρμογή, λόγω της καλής υδατοδιαλυτότητας και άλλων χαρακτηριστικών του, το πεπτίδιο πρωτεΐνης σίτου μπορεί να ... -
Πεπτίδιο πρωτεΐνης ρυζιού
Περιγραφή προϊόντων Το πεπτίδιο πρωτεΐνης ρυζιού εξάγεται περαιτέρω από πρωτεΐνη ρυζιού και έχει υψηλότερη θρεπτική αξία. Τα πεπτίδια πρωτεΐνης ρυζιού είναι πιο απλά στη δομή και μικρότερα σε μοριακό βάρος. Το πεπτίδιο πρωτεΐνης ρυζιού είναι ένα είδος υλικού που αποτελείται από αμινοξύ, έχει μοριακό βάρος μικρότερο από την πρωτεΐνη, απλή δομή και ισχυρή φυσιολογική δραστηριότητα. Αποτελείται κυρίως από ένα μείγμα διαφόρων πολυπεπτιδικών μορίων, καθώς και από άλλες μικρές ποσότητες ελεύθερων αμινοξέων,... -
Εκχύλισμα Citrus Aurantium – Synephrine
Περιγραφή προϊόντων Το Synephrine, ή, πιο συγκεκριμένα, η p-synephrine, είναι αναλκαλοειδές, που απαντάται φυσικά σε ορισμένα φυτά και ζώα, καθώς και σε μη εγκεκριμένα φαρμακευτικά προϊόντα με τη μορφή του m-υποκατεστημένου αναλόγου του, γνωστού asneo-synephrine. Η p-synephrine (ή παλαιότερα Sympatol και oxedrine [BAN]) και m-synephrine είναι γνωστά για τις αδρενεργικές επιδράσεις μεγαλύτερης διάρκειας σε σύγκριση με τη νορεπινεφρίνη. Αυτή η ουσία υπάρχει σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις σε κοινά τρόφιμα όπως ο χυμός πορτοκαλιού και άλλα... -
Εκχύλισμα κόκκων πράσινου καφέ
Περιγραφή προϊόντων Ένας κόκκος καφέ είναι ένας σπόρος του φυτού του καφέ και είναι η πηγή του καφέ. Είναι το κουκούτσι μέσα στο κόκκινο ή μοβ φρούτο που συχνά αναφέρεται ως κεράσι. Παρόλο που είναι σπόροι, λανθασμένα αναφέρονται ως «φασόλια» λόγω της ομοιότητάς τους με τα αληθινά φασόλια. Τα φρούτα -κεράσια καφέ ή μούρα καφέ- περιέχουν συνήθως δύο κουκούτσια με τις επίπεδες πλευρές τους μαζί. Ένα μικρό ποσοστό κερασιών περιέχει έναν μόνο σπόρο, αντί για το συνηθισμένο... -
Εκχύλισμα Μύρτιλλου – Ανθοκυανίνες
Περιγραφή προϊόντων Οι ανθοκυανίνες (επίσης ανθοκυανές, από τα ελληνικά: ἀνθός (άνθος) = άνθος + κυανός (κυανός) = μπλε) είναι υδατοδιαλυτές κενοτοπικές χρωστικές που μπορεί να εμφανίζονται κόκκινες, μοβ ή μπλε ανάλογα με το pH. Ανήκουν σε μια μητρική κατηγορία μορίων που ονομάζονται φλαβονοειδή που συντίθενται μέσω της οδού φαινυλοπροπανοειδών. είναι άοσμο και σχεδόν άοσμο, συμβάλλοντας στη γεύση ως μια μέτρια στυπτική αίσθηση. Οι ανθοκυανίνες απαντώνται σε όλους τους ιστούς των ανώτερων φυτών, συμπεριλαμβανομένων των φύλλων, των μίσχων, του... -
Σκόνη Matcha
Περιγραφή Προϊόντων Το Matcha, που γράφεται επίσης maccha, αναφέρεται στο λεπτοαλεσμένο ή λεπτή σκόνη πράσινο τσάι. Η ιαπωνική τελετή τσαγιού επικεντρώνεται στην προετοιμασία, το σερβίρισμα και την κατανάλωση του matcha. Στη σύγχρονη εποχή, το matcha χρησιμοποιείται επίσης για τον αρωματισμό και τη βαφή τροφίμων όπως τα noodles mochi και soba, παγωτό πράσινο τσάι και μια ποικιλία από wagashi (ιαπωνική ζαχαροπλαστική). Το Matcha είναι ένα λεπτόκοκκο, σε σκόνη, υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι και δεν είναι το ίδιο με το τσάι σε σκόνη ή σκόνη πράσινου τσαγιού. Μείγματα matcha ar... -
Εκχύλισμα από φλοιό λευκής ιτιάς - σαλικίνη
Περιγραφή προϊόντων Η σαλικίνη είναι αναλκοολικός β-γλυκοζίτης. Η σαλικίνη είναι ένας αντιφλεγμονώδης παράγοντας που παράγεται από φλοιό ιτιάς. Βρίσκεται επίσης στο castoreum, το οποίο χρησιμοποιήθηκε ως αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό. Η δραστηριότητα του castoreum έχει πιστωθεί στη συσσώρευση σαλικίνης από ιτιές στη διατροφή του κάστορα, η οποία μετατρέπεται σε σαλικυλικό οξύ και έχει μια δράση πολύ παρόμοια με την ασπιρίνη. Η σαλικίνη σχετίζεται στενά στη χημική σύνθεση με την ασπιρίνη. Όταν... -
-
Δινάτριο 5'-ριβονουκλεοτίδια (I+G)
Περιγραφή προϊόντων Τα δινάτριο 5'-ριβονουκλεοτίδια, επίσης γνωστά ως I+G, αριθμός Ε E635, είναι ένας ενισχυτής γεύσης που είναι συνεργιστικός με τα γλουταμινικά άλατα στη δημιουργία της γεύσης του umami. Είναι ένα μείγμα ινοσινικού δινάτριου (IMP) και γουανυλικού δινάτριου (GMP) και χρησιμοποιείται συχνά όταν ένα τρόφιμο περιέχει ήδη φυσικά γλουταμινικά (όπως στο εκχύλισμα κρέατος) ή πρόσθετο γλουταμινικό μονονάτριο (MSG). Χρησιμοποιείται κυρίως σε αρωματισμένα noodles, σνακ, πατατάκια, κράκερ, σάλτσες και fast food. Παράγεται από την γ...
