-
Αλγινικό νάτριο | 9005-38-3
Περιγραφή προϊόντων Το Carrageenan είναι ημιεπεξεργασμένου τύπου Kappa Karrageenan (E407a) που εξάγεται από φύκια Eucheuma cottonii. Σχηματίζει θερμοαναστρέψιμα πηκτώματα σε επαρκή συγκέντρωση και είναι πολύ ευαίσθητο στο ιόν καλίου που ενισχύει σημαντικά τις πηκτοποιητικές του ιδιότητες. Το Carrageenan είναι σταθερό σε αλκαλικό μέσο. Το Carrageenan είναι μια φυσικά απαντώμενη οικογένεια υδατανθράκων που εξάγεται από τα κόκκινα φύκια. -
Ζελατίνη | 9000-70-8
Περιγραφή προϊόντων Η ζελατίνη (ή ζελατίνη) είναι μια ημιδιαφανής, άχρωμη, εύθραυστη (όταν είναι στεγνή), άοσμη στερεά ουσία, που προέρχεται από το κολλαγόνο κυρίως στο δέρμα του χοίρου (δορές) και στα οστά των βοοειδών. Χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτωματοποιητής στα τρόφιμα, τα φαρμακευτικά προϊόντα, τη φωτογραφία και την κατασκευή καλλυντικών. Οι ουσίες που περιέχουν ζελατίνη ή λειτουργούν με παρόμοιο τρόπο ονομάζονται ζελατινώδεις. Η ζελατίνη είναι μια μη αναστρέψιμα υδρολυμένη μορφή κολλαγόνου και ταξινομείται ως τρόφιμο. Βρίσκεται σε μερικές... -
Carrageenan | 9000-07-1
Περιγραφή προϊόντων Το Carrageenan είναι ημιεπεξεργασμένου τύπου Kappa Karrageenan (E407a) που εξάγεται από φύκια Eucheuma cottonii. Σχηματίζει θερμοαναστρέψιμα πηκτώματα σε επαρκή συγκέντρωση και είναι πολύ ευαίσθητο στο ιόν καλίου που ενισχύει σημαντικά τις πηκτοποιητικές του ιδιότητες. Το Carrageenan είναι σταθερό σε αλκαλικό μέσο. Το Carrageenan είναι μια φυσικά απαντώμενη οικογένεια υδατανθράκων που εξάγεται από τα κόκκινα φύκια. -
Πολυδεξτρόζη | 68424-04-4
Περιγραφή προϊόντων Η πολυδεξτρόζη είναι ένα δύσπεπτο συνθετικό πολυμερές γλυκόζης. Είναι ένα συστατικό τροφίμου ταξινομημένο ως διαλυτές φυτικές ίνες από τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) καθώς και από την Υγεία του Καναδά, από τον Απρίλιο του 2013. Χρησιμοποιείται συχνά για την αύξηση της περιεκτικότητας σε μη διαιτητικές ίνες των τροφίμων, για την αντικατάσταση της ζάχαρης και για τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες και λιπαρά. Είναι ένα συστατικό τροφίμων πολλαπλών χρήσεων που συντίθεται από δεξτρόζη (γλυκόζη), συν περίπου 10 τοις εκατό σορβιτόλη και 1 τοις εκατό κιτρικό οξύ. Το... -
Σακχαρίνη νατρίου | 6155-57-3
Περιγραφή προϊόντων Η σακχαρίνη νατρίου παρήχθη για πρώτη φορά το 1879 από τον Constantin Fahlberg, ο οποίος ήταν χημικός που εργαζόταν σε παράγωγα λιθανθρακόπισσας στο Johns Hopkins Univers Sodium saccharin. Κατά τη διάρκεια της έρευνάς του ανακάλυψε κατά λάθος τις σακχαρίνες νατρίου με έντονη γλυκιά γεύση. Το 1884, ο Fahlberg έκανε αίτηση για διπλώματα ευρεσιτεχνίας σε πολλές χώρες καθώς περιέγραψε μεθόδους παραγωγής αυτής της χημικής ουσίας, την οποία ονόμασε σακχαρίνη. Είναι λευκό κρύσταλλο ή power με άοσμη ή ελαφριά γλυκύτητα, που διαλύεται εύκολα... -
Κυκλαμικό νάτριο | 139-05-9
Περιγραφή προϊόντων Το κυκλαμικό νάτριο είναι μια λευκή βελόνα ή νιφάδα κρυστάλλου ή κρυσταλλική σκόνη. Είναι ένα μη θρεπτικό συνθετικό γλυκαντικό που είναι 30 έως 50 φορές πιο γλυκό από τη σακχαρόζη. Είναι άοσμο, σταθερό στη θερμότητα, το φως και τον αέρα. Είναι ανεκτικό στην αλκαλικότητα αλλά ελαφρώς ανεκτικό στην οξύτητα. Παράγει καθαρή γλυκύτητα χωρίς πικρή γεύση. Χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορα τρόφιμα και είναι κατάλληλο για διαβητικούς και παχύσαρκους ασθενείς. Έχοντας μια καθαρή γλυκιά γεύση, το κυκλαμικό νάτριο είναι το τεχνητό ... -
Ασπαρτάμη | 22839-47-0
Περιγραφή προϊόντων Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό χωρίς υδατάνθρακες, ως τεχνητό γλυκαντικό, η ασπαρτάμη έχει γλυκιά γεύση, σχεδόν καθόλου θερμίδες και υδατάνθρακες. Η ασπαρτάμη είναι 200 φορές μεγαλύτερη από τη γλυκιά σακχαρόζη, μπορεί να απορροφηθεί πλήρως, χωρίς να βλάψει τον μεταβολισμό του σώματος. ασπαρτάμη ασφαλής, καθαρή γεύση. Επί του παρόντος, η ασπαρτάμη έχει εγκριθεί για χρήση σε περισσότερες από 100 χώρες, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά, γλυκά, τρόφιμα, προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης και όλους τους τύπους. Εγκρίθηκε από τον FDA το 1981 για... -
Σιρόπι υψηλής φρουκτόζης | 7776-48-9
Περιγραφή προϊόντων Το σιρόπι υψηλής φρουκτόζης χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά και τρόφιμα ως υποκατάστατο της σακχαρόζης. Το σιρόπι υψηλής φρουκτόζης προέρχεται από υψηλής ποιότητας άμυλο καλαμποκιού μέσω υδρόλυσης με παρασκευή ενζύμων, αντίδρασης με ισομεράση και εξευγενισμού. Έχει το ίδιο γλυκό με τη σακχαρόζη, αλλά καλύτερη γεύση από τη σακχαρόζη. Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται ευρέως σε ποτά, ανθρακούχα ποτά, ποτά φρούτων, ψωμιά, κέικ, κονσερβοποιημένα φρούτα, μαρμελάδες, σουκάδες, γαλακτοκομικά τρόφιμα κ.λπ. Έχει τις ιδιότητες του άχρωμου, άοσμου, καλής ρευστότητας,... -
Υγρή Γλυκόζη | 5996-10-1
Περιγραφή προϊόντων Η υγρή γλυκόζη είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας άμυλο καλαμποκιού υπό αυστηρό έλεγχο ποιότητας. Ξηρό Στερεό: 75%-85%. Η υγρή γλυκόζη που ονομάζεται επίσης σιρόπι καλαμποκιού είναι σιρόπι, που παρασκευάζεται με άμυλο αραβοσίτου ως πρώτη ύλη και αποτελείται κυρίως από γλυκόζη. Μια σειρά από δύο ενζυματικές αντιδράσεις χρησιμοποιούνται για τη μετατροπή του αμύλου αραβοσίτου σε σιρόπι καλαμποκιού. Οι κύριες χρήσεις του σε εμπορικά παρασκευασμένα τρόφιμα είναι ως παχυντικό, γλυκαντικό και για τις ιδιότητες συγκράτησης της υγρασίας (υγραντικές) που διατηρούν τα τρόφιμα υγρά και βοηθούν στην... . -
Μονοϋδρική δεξτρόζη | 5996-10-1
Περιγραφή προϊόντων Η μονοϋδρική δεξτρόζη είναι ένα είδος λευκού εξαγωνικού κρυστάλλου που χρησιμοποιούσε άμυλο ως πρώτη ύλη. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό. Αφού το άμυλο καλαμποκιού μετατράπηκε σε σιρόπι δεξτρόζης με την υιοθέτηση της τεχνικής διπλού ενζύμου, εξακολουθεί να χρειάζεται διαδικασίες όπως αφαίρεση υπολειμμάτων, αποχρωματισμός, αφαίρεση αλάτων μέσω ανταλλαγής ιόντων και στη συνέχεια μέσω συμπύκνωσης, κρυστάλλωσης, αφυδάτωσης, απόρριψης, εξάτμισης κ.λπ. ο βαθμός χρησιμοποιείται ευρέως σε όλα τα είδη τροφίμων... -
Άνυδρη δεξτρόζη | 50-99-7
Περιγραφή προϊόντων Η άνυδρη δεξτρόζη με τη βελτίωση της κατάστασης ανύψωσης χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως υποκατάστατο της σακχαρόζης. Χρησιμοποιείται ως θρεπτικό συστατικό που μπορεί να ενισχύσει την ενέργεια στο ανθρώπινο σώμα, με αποτέλεσμα την αποτοξίνωση και τη διήθηση επίσης. Χρησιμοποιείται κυρίως στη φαρμακοβιομηχανία. Επίσης, το χρησιμοποιούμε ως γλυκό. Το Dextrose Anhydrous έχει σχήμα άχρωμου κρυστάλλου ή λευκής κρυσταλλικής σκόνης, με γλυκιά γεύση. Το Dextrose Anhydrous μπορεί να χρησιμοποιηθεί... -
Σορβιτόλη | 50-70-4
Περιγραφή προϊόντων Σορβιτόλη 70% 1. Ξηρή ουσία: 70% 2. Γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη Καλύτερη συγκράτηση της υγρασίας Αντοχή στα οξέα Η σορβιτόλη είναι ένα νέο είδος γλυκαντικού που παρασκευάζεται από καθαρή γλυκόζη ως υλικό μέσω διύλισης υδρογόνωσης, συμπύκνωσης. Όταν απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό, εξαπλώνεται αργά και στη συνέχεια οξειδώνεται σε φρουκτόζη και συμμετέχει στον μεταβολισμό της φρουκτόζης. Δεν επηρεάζει το σάκχαρο του αίματος και το ουρικό σάκχαρο. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντικό για διαβητικούς. Με υψηλή υγρασία...
