Βενζοϊκό Κάλιο｜582-25-2
Περιγραφή προϊόντων
Το βενζοϊκό κάλιο (E212), το άλας καλίου του βενζοϊκού οξέος, είναι ένα συντηρητικό τροφίμων που αναστέλλει την ανάπτυξη μούχλας, μαγιάς και ορισμένων βακτηρίων. Λειτουργεί καλύτερα σε προϊόντα χαμηλού pH, κάτω από 4,5, όπου υπάρχει ως βενζοϊκό οξύ. Όξινα τρόφιμα και ποτά όπως χυμός φρούτων (κιτρικό οξύ), αφρώδη ποτά (ανθρακικό οξύ), αναψυκτικά (φωσφορικό οξύ) και τουρσιά (ξίδι ) μπορεί να συντηρηθεί με βενζοϊκό κάλιο. Έχει εγκριθεί για χρήση στις περισσότερες χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Καναδά, των ΗΠΑ και της ΕΕ, όπου ορίζεται με τον αριθμό E E212. Στην ΕΕ, δεν συνιστάται για κατανάλωση από παιδιά.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| ΟΞΥΤΗΤΑ & ΑΛΚΑΛΙΚΟΤΗΤΑ | =<0,2 ML |
| ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ | >=99,0% ΕΛΑΧ |
| ΥΓΡΑΣΙΑ | =<1,5%ΜΕΓ |
| ΔΟΚΙΜΗ ΥΔΡΟΔΙΑΛΥΜΑΤΟΣ | ΣΑΦΗΣ |
| ΒΑΡΕΑ ΜΕΤΑΛΛΑ (AS PB): | =<0,001% ΜΕΓ |
| ΑΡΣΕΝΙΚΟ | =<0,0002% ΜΕΓ |
| ΧΡΩΜΑ ΛΥΣΗΣ | Y6 |
| ΟΛΙΚΟ ΧΛΩΡΙΔΙΟ | =<0,03% |
