Monascus Purpureus
Προδιαγραφές προϊόντος:
Η σκόνη ρυζιού κόκκινης μαγιάς παρασκευάζεται με καλλιέργεια ρυζιού με διάφορα στελέχη της μαγιάς Monascus purpureus.
Τα κινέζικα τρόφιμα, όπως η πάπια του Πεκίνου, περιέχουν μερικά παρασκευάσματα κόκκινης μαγιάς ρυζιού. Άλλα έχουν κυκλοφορήσει ως συμπληρώματα διατροφής για τη μείωση των επιπέδων λιπιδίων και των σχετικών λιπιδίων στο αίμα.
Οι μονακολίνες, τις οποίες παράγει η μαγιά, υπάρχουν σε ορισμένα προϊόντα κόκκινης μαγιάς ρυζιού. Το Monacolin K είναι ένα φάρμακο που ανήκει στην κατηγορία των φαρμάκων που είναι γνωστές ως στατίνες και μοιράζεται μια μοριακή ομοιότητα με την ουσία που μειώνει τη χοληστερόλη, τη λοβαστατίνη. Μειώνοντας την ικανότητα του ήπατος να παράγει χοληστερόλη, αυτά τα φάρμακα μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Ανάλογα με τα στελέχη ζύμης και τις συνθήκες καλλιέργειας που χρησιμοποιούνται κατά την παραγωγή, διαφορετικά προϊόντα κόκκινου ρυζιού μαγιάς έχουν διαφορετικές συνθέσεις. Κατά την παρασκευή κόκκινου ρυζιού μαγιάς για μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται διαφορετικά στελέχη και περιβαλλοντικοί παράγοντες από την παρασκευή προϊόντων που μειώνουν τη χοληστερόλη. Σύμφωνα με τις δοκιμές του FDA, το κόκκινο ρύζι μαγιάς που διατίθεται στο εμπόριο ως προϊόν διατροφής είτε δεν περιέχει καθόλου μονακολίνη Κ είτε μόλις περιέχει ίχνη της.
Εφαρμογή: Υγιεινή διατροφή, Βοτανοθεραπεία, Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική κ.λπ.
Πιστοποιητικά Fermentated (Monascus Purpureus):GMP, ISO, HALAL, KOSHER, κ.λπ.
Πακέτο:25 κιλά/τσάντα ή όπως ζητάτε.
Αποθήκευση:Φυλάσσεται σε αεριζόμενο, ξηρό μέρος.
Πρότυπα π.χeκομμένο:Διεθνές Πρότυπο.
