L-Valine | 72-18-4

Η βαλίνη (συντομογραφία Val ή V) είναι ένα α-αμινοξύ με τον χημικό τύπο HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. Η L-βαλίνη είναι ένα από τα 20 πρωτεϊνογονικά αμινοξέα. Τα κωδικόνια του είναι GUU, GUC, GUA και GUG. Αυτό το απαραίτητο αμινοξύ ταξινομείται ως μη πολικό. Ανθρώπινες διατροφικές πηγές είναι οποιαδήποτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα όπως κρέατα, γαλακτοκομικά προϊόντα, προϊόντα σόγιας, φασόλια και όσπρια. Μαζί με τη λευκίνη και την ισολευκίνη, η βαλίνη είναι ένα αμινοξύ διακλαδισμένης αλυσίδας. Πήρε το όνομά του από το φυτό βαλεριάνα. Στη δρεπανοκυτταρική αναιμία, η βαλίνη υποκαθιστά το υδρόφιλο αμινοξύ γλουταμινικό οξύ στην αιμοσφαιρίνη. Επειδή η βαλίνη είναι υδρόφοβη, η αιμοσφαιρίνη είναι επιρρεπής σε μη φυσιολογική συσσώρευση.