Γλυκίνη | 56-40-6
Περιγραφή προϊόντων
Λευκή σκόνη κρυστάλλου, γλυκιά γεύση, εύκολο να διαλυθεί στο νερό, ελαφρώς διαλυμένο σε μεθανόλη και αιθανόλη, αλλά όχι διαλυμένο σε ακετόνη και αιθέρα, σημείο τήξης: μεταξύ 232-236℃ (αποσύνθεση). Είναι ένα αμινοξύ που δεν περιέχει θείο και χωρίς μυρωδιά, ξινό και αβλαβή λευκό βελονοειδή κρύσταλλο. Η ταυρίνη είναι ένα κύριο συστατικό της χολής και μπορεί να βρεθεί στο κατώτερο έντερο και, σε μικρές ποσότητες, στους ιστούς πολλών ζώων, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.
(1) Χρησιμοποιείται ως αρωματικό ή γλυκαντικό, σε συνδυασμό με DL-αλανίνη ή κιτρικό οξύ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλκοολούχα ποτά, ως διορθωτικό οξέος ή ρυθμιστικό διάλυμα για τη σύνθεση κρασιού και αναψυκτικού, που χρησιμοποιείται ως πρόσθετο για το η γεύση και η γεύση του φαγητού, διατηρούν το αρχικό του χρώμα και παρέχουν μια πηγή γλυκού.
(2) Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικός παράγοντας για νιφάδες ψαριού και μαρμελάδες φυστικιών.
(3) Μπορεί να παίξει ρυθμιστικό ρόλο στη γεύση του βρώσιμου αλατιού και του ξιδιού.
(4) Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία τροφίμων, τη διαδικασία ζυθοποιίας, την επεξεργασία κρέατος και τις συνθέσεις αναψυκτικών, καθώς και σε νάτριο σακχαρίνη για την αφαίρεση της πικρίας.
(5) Μπορεί να παίξει κάποιο ρόλο στη χηλοποίηση και την αντιοξείδωση μετάλλων, που χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής για κρέμα, τυρί, μαργαρίνη, γρήγορα μαγειρεμένα ζυμαρικά ή βολικά νουντλς, αλεύρι σίτου και λαρδί χοίρου.
(6) Χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής για τη βιταμίνη C.
(7) 10% πρώτη ύλη γλουταμινικού μονονάτριου είναι γλυκίνη.
(8) Χρησιμοποιείται ως αντισηπτικός παράγοντας.
Προσδιορισμός
Ποιότητα τροφίμων γλυκίνης
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Εμφάνιση | White Crystals κρυσταλλική σκόνη |
| Αναγνώριση | Θετικός |
| Δοκιμασία (C2H5NO2) % (σε ξηρή ύλη) | 98,5-101,5 |
| Τιμή pH (5g/100ml σε νερό) | 5,6-6,6 |
| Βαρέα μέταλλα (ως Pb) =< % | 0,001 |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα =< % | 0.2 |
| Υπόλειμμα κατά την ανάφλεξη (ως θειωμένη τέφρα) =< % | 0.1 |
| Χλώριο (ως Cl) =< % | 0,02 |
| Θειικό (ως SO4) =< % | 0,0065 |
| Αμμώνιο(ως NH4) =< % | 0,01 |
| Αρσενικό( As As) =< % | 0,0001 |
| Μόλυβδος ( Ως Pb) =< % | 0,0005 |
Τεχνικός βαθμός γλυκίνης
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Εμφάνιση | White Crystals κρυσταλλική σκόνη |
| Δοκιμασία (C2H5NO2) % (σε ξηρή ύλη) | 98,5 |
| Τιμή pH (5g/100ml σε νερό) | 5,5-7,0 |
| Σίδηρος(FE) =< % | 0,03 |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα =< % | 0.3 |
| Υπολείμματα κατά την ανάφλεξη =< % | 0.1 |
Συσκευασία: 25 κιλά/σάκο ή όπως ζητάτε.
Αποθήκευση: Φυλάσσετε σε αεριζόμενο, ξηρό μέρος.
Πρότυπα που εκτελέστηκαν: Διεθνές Πρότυπο.
