Αιθυλική Βανιλίνη | 121-32-4
Περιγραφή προϊόντων
Η αιθυλική βανιλίνη είναι η οργανική ένωση με τον τύπο (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Αυτό το άχρωμο στερεό αποτελείται από έναν δακτύλιο βενζολίου με ομάδες υδροξυλίου, αιθοξυλίου και φορμυλίου στις θέσεις 4, 3 και 1, αντίστοιχα.
Η αιθυλική βανιλίνη είναι ένα συνθετικό μόριο, που δεν βρίσκεται στη φύση. Παρασκευάζεται μέσω πολλών σταδίων από την κατεχόλη, ξεκινώντας με την αιθυλίωση για να δώσει "γκεθόλη". Αυτός ο αιθέρας συμπυκνώνεται με γλυοξυλικό οξύ για να δώσει το αντίστοιχο παράγωγο του αμυγδαλικού οξέος, το οποίο μέσω οξείδωσης και αποκαρβοξυλίωσης δίνει αιθυλοβανιλίνη.
Ως αρωματικό, η αιθυλική βανιλίνη είναι περίπου τρεις φορές πιο ισχυρή από τη βανιλίνη και χρησιμοποιείται στην παραγωγή σοκολάτας.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Εμφάνιση | Λεπτό λευκό έως ελαφρώς κίτρινο κρύσταλλο |
| Οσμή | Χαρακτηριστικό της βανίλιας, πιο δυνατή από τη βανίλια |
| Διαλυτότητα (25 ℃) | 1 γραμμάριο διαλύεται πλήρως σε 2 ml αιθανόλης 95% και γίνεται διαυγές διάλυμα |
| Καθαρότητα (HPLC) | >= 99% |
| Απώλεια κατά την ξήρανση | =< 0,5% |
| Σημείο τήξης (℃) | 76,0- 78,0 |
| Αρσενικό (ως) | =< 3 mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Σύνολο βαρέων μετάλλων (ως Pb) | =< 10 mg/kg |
| Υπολείμματα ανάφλεξης | =< 0,05% |
