Μονοϋδρική δεξτρόζη | 5996-10-1

Η μονοϋδρική δεξτρόζη είναι ένα είδος λευκού εξαγωνικού κρυστάλλου που χρησιμοποιούσε άμυλο ως πρώτες ύλες. Χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.

Μετά τη μετατροπή του αμύλου καλαμποκιού σε σιρόπι δεξτρόζης με την υιοθέτηση της τεχνικής διπλού ενζύμου, χρειάζεται ακόμη διαδικασίες όπως αφαίρεση υπολειμμάτων, αποχρωματισμός, αφαίρεση αλάτων μέσω ανταλλαγής ιόντων και στη συνέχεια μέσω συμπύκνωσης, κρυστάλλωσης, αφυδάτωσης, απόρριψης, εξάτμισης κ.λπ.

Η δεξτρόζη ποιότητας τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως σε όλα τα είδη τροφίμων και ποτών αντικαθιστώντας τη σακχαρόζη ως πιο γλυκιά και ως πρώτες ύλες στο φαρμακευτικό εργοστάσιο για την παραγωγή βιταμίνης C και σορβιτόλης κ.λπ.

Λειτουργία (Τιμή τροφίμων):

Η μονοϋδρική δεξτρόζη είναι άμεσα βρώσιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκίσματα, κέικ, ροφήματα, μπισκότα, ζελέ μαρμελάδας και προϊόντα μελιού για καλύτερη γεύση, ποιότητα και χαμηλό κόστος.

Για κέικ και μαγειρεμένα τρόφιμα μπορεί να παραμείνει μαλακό και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.

Η σκόνη δεξτρόζης μπορεί να διαλυθεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως σε ποτά και κρύα τρόφιμα.

Η σκόνη χρησιμοποιείται σε βιομηχανίες τεχνητών ινών.

Η ιδιότητα της σκόνης δεξτρόζης είναι παρόμοια με αυτή του σιροπιού υψηλής περιεκτικότητας σε μαλτόζη, έτσι ώστε να είναι εύκολο να γίνει αποδεκτό στην αγορά