6131-90-4 | Οξεικό νάτριο (Τριένυδρο)
Περιγραφή προϊόντων
Οξεικό νάτριο, CH3COONa, επίσης συντομογραφία NaOAc. Επίσης το αιθανοϊκό νάτριο είναι το άλας νατρίου του οξικού οξέος. Αυτό το άχρωμο αλάτι έχει ένα ευρύ φάσμα χρήσεων. Το οξικό νάτριο μπορεί να προστεθεί στα τρόφιμα ως καρύκευμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή διοξικού νατρίου — ένα σύμπλοκο 1:1 οξικού νατρίου και οξικού οξέος, δεδομένου του αριθμού Ε262. Η συχνή χρήση είναι να προσδώσει μια γεύση αλατιού και ξυδιού στα πατατάκια.
Προσδιορισμός
| ΕΙΔΟΣ | ΠΡΟΤΥΠΟ |
| Εμφάνιση | Άχρωμοι κρύσταλλοι, ελαφριά οσμή οξικού οξέος |
| Δοκιμασία (ξηρή βάση, %) | 99,0-101,0 |
| pH (διάλυμα 5%, 25℃) | 7,5- 9,0 |
| Απώλεια κατά το στέγνωμα (120℃, 4 ώρες, %) | 36,0 – 41,0 |
| Αδιάλυτη ύλη (%) | =< 0,05 |
| Χλωρίδια (Cl, %) | =< 0,035 |
| Αλκαλικότητα (ως Na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Φωσφορικό (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Θειικό (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Σίδηρος (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Αρσενικό (ως) | =< 3 mg/kg |
| Μόλυβδος (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Υδράργυρος (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Heavy Metal (ως Pb) | =< 10 mg/kg |
